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太原德明企業(yè)管理咨詢有限公司----山西HACCP/ISO22000質(zhì)量管理體系認證

對大多數(shù)HACCP成功的使用者來說始于農(nóng)場，止于酒店或家庭的個人食物準備。

在農(nóng)場上，可以采用多種措施使農(nóng)產(chǎn)品免受污染。例如，監(jiān)測好種子、保持好農(nóng)場衛(wèi)生、對養(yǎng)殖的動物做好免疫工作等。

在食品加工廠里的屠宰和加工過程中也應做好衛(wèi)生工作，當肉制品和家禽制品離開工廠時，還應做好運輸、貯存和分發(fā)等方面的控制工作。

在批發(fā)商店里，確保合適的衛(wèi)生設施、冷藏、存貯和交付活動免受污染。

最后，在餐館、食品服務機構(gòu)和家庭廚房等地方也應作好食品的貯藏、加工和烹飪的工作，確保食品安全。